肿瘤患者的饮食禁忌是什么？

肿瘤患者饮食无绝对禁忌，但需避免生食、加工食品、高盐高糖高脂食物，以及酒精、霉变食物。

生食类：生鱼片、刺身、未煮熟的肉类蛋类等可能含致病菌或寄生虫，增加感染风险。免疫功能低下者更需严格避免。

加工食品：腌制食品（如咸菜、腊肉）、熏制食品（如熏肠、熏鱼）含亚硝酸盐等致癌物质，长期食用可能加重身体代谢负担。

高能量密度食物：油炸食品、奶油蛋糕等高脂肪高糖食物易引发肥胖及胰岛素抵抗，影响治疗耐受性，建议以蒸煮、炖煮方式烹饪。

酒精及霉变食物：酒精直接损伤消化道黏膜，霉变食物含黄曲霉毒素，具有强致癌性，需绝对禁止。

特殊人群提示：老年患者消化功能减弱，需选择易消化食物；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入；肝肾功能不全者应限制蛋白质和盐分。