发芽的地瓜能吃吗？

发芽的地瓜是可以吃的，但不要吃太多，建议去除发芽的部分食用。因为发芽的地瓜不会产生任何有害物质，只会丧失一些营养和水分，不会发生中毒反应，只是吃起来的口感会稍差一些。