发芽的地瓜能吃吗？

发芽的地瓜是可以吃的，但不要吃太多，建议去除发芽的部分食用。因为发芽的地瓜不会产生任何有害物质，只会丧失一些营养和水分，不会发生中毒反应，只是吃起来的口感会稍差一些。

发芽的番薯可以继续食用，由于发芽的番薯不会产生有毒物质，所以一般不会对机体造成危害，避免过度紧张。平时可以多吃新鲜的食物，避免进食过多发芽食物，以免机体不适。如果番薯出现腐烂，则避免食用。