薏米热量高吗

薏米热量中等，每100克生薏米热量约364千卡，煮熟后因吸水膨胀热量降低至约112千卡/100克，低于大米（130千卡/100克）。

薏米热量高低因烹饪方式而异：生薏米热量较高，因含有较多淀粉和蛋白质；熟薏米（如煮粥、煲汤）因吸水膨胀，热量相对降低，且易消化吸收。

薏米热量与同类主食对比：与大米（130千卡/100克）、小米（351千卡/100克）相比，生薏米热量略高于大米，低于小米；熟薏米热量低于大米，适合控热量饮食。

特殊人群食用注意：糖尿病患者需控制量，因薏米含碳水化合物；肾病患者应谨慎，避免过量增加肾脏负担；孕妇需咨询医生，确保适量食用。

健康食用建议：可替代部分主食，搭配蔬菜、优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）；烹饪时避免添加过多油脂，保持清淡；肠胃功能弱的人群建议煮软后食用，减少消化负担。