新核桃里有一层絮状白毛

新核桃里的絮状白毛是种子发育过程中产生的天然纤维状结构，通常为绿色或白色，富含植物纤维素和少量油脂，不影响食用安全。

若白毛伴随种子霉变（如变色、异味、软烂），可能产生黄曲霉毒素，需立即丢弃。正常白毛种子可通过清水冲洗或低温烘焙去除，食用前建议充分清洗。

特殊人群食用需注意：儿童应在成人监护下食用，避免整颗核桃呛入；老年人咀嚼功能下降，建议碾碎或制成核桃泥；对坚果过敏者严禁食用，以防过敏反应。

储存时建议密封后置于阴凉干燥处，避免高温高湿环境，开封后尽快食用，防止种子氧化变质。