有胃炎的人不可以吃什么？

胃炎患者应避免辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）、过烫食物（温度超过60℃）、酒精、咖啡及碳酸饮料，同时减少高盐腌制食品（如咸菜、腊肉）和油炸食品摄入。

辛辣刺激食物：辣椒素等成分会刺激胃黏膜，加重炎症反应，尤其对浅表性胃炎患者可能引发胃痛、反酸。

过烫食物：高温会损伤胃黏膜上皮细胞，长期食用增加溃疡风险，建议食物温度控制在40℃~50℃。

酒精与刺激性饮品：酒精直接破坏胃黏膜屏障，咖啡和碳酸饮料中的咖啡因及气泡会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。

高盐及腌制食品：高盐饮食会削弱胃黏膜保护机制，腌制食品中的亚硝酸盐可能增加癌变风险，建议每日盐摄入不超过5克。

油炸食品：油脂难消化，会延长胃排空时间，加重腹胀感，胃炎患者应选择蒸、煮、炖等清淡烹饪方式。

特殊人群提示：老年患者代谢能力弱，需严格控制刺激性食物；儿童消化系统尚未成熟，应避免成人化辛辣饮食；孕妇需额外注意营养均衡，避免空腹食用酸性水果（如柠檬）。