脂肪肝食谱21天安排表

脂肪肝食谱21天安排需遵循"低热量、高纤维、控脂肪"原则，每日热量控制在1500-1800千卡，蛋白质≥1.2g/kg体重，分3餐+2次加餐，以新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白为主，避免精制糖和反式脂肪。

一、基础版（无特殊疾病）

每日早餐：燕麦粥+水煮蛋+凉拌菠菜；午餐：糙米饭+清蒸鱼+清炒西兰花；晚餐：杂豆饭+鸡胸肉+冬瓜汤；加餐：苹果/无糖酸奶。

二、素食版（严格素食者）

早餐：豆腐脑+全麦面包+圣女果；午餐：藜麦沙拉+烤豆腐+凉拌海带；晚餐：紫薯+炒杂菌+菌菇汤；加餐：杏仁/蓝莓。

三、糖尿病合并脂肪肝版

主食替换为杂豆饭（占餐盘1/4），蛋白质选低脂鱼类（如鳕鱼），蔬菜增加绿叶菜比例，避免根茎类高糖蔬菜，加餐选黄瓜/小番茄。

四、特殊人群温馨提示

孕妇需在医生指导下调整热量，每日增加200千卡优质蛋白；老年患者需控制碳水总量，优先选择升糖指数低的全谷物；合并肾病者需限制蛋白质总量，每日≤0.8g/kg。