核桃的功效有哪些呢

核桃的主要功效包括补充优质脂肪、提供蛋白质及多种维生素矿物质，适量食用有助于改善认知功能、调节血脂。

补充优质脂肪：核桃富含Omega-3脂肪酸（α-亚麻酸），占总脂肪的60%以上，有助于降低心血管疾病风险。

提供营养物质：含维生素E、B族维生素、镁、锌等，维生素E具有抗氧化作用，镁元素对神经肌肉功能和骨骼健康有益。

认知功能支持：研究表明，每周食用2-3次核桃（约30克），坚持4-6周可改善记忆力和注意力，尤其对老年人认知衰退有延缓作用。

特殊人群注意：孕妇适量食用可补充DHA，婴幼儿辅食中需谨慎添加，避免呛噎风险；消化功能较弱者建议碾碎食用，糖尿病患者控制每日摄入量（约1-2个）。

食用建议：每日食用量建议控制在10-15克（约1-2个），避免过量导致热量超标；选择原味无盐核桃，避免加工品中的添加剂。