肠胃炎是怎么来的？

肠胃炎通常由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染引起，也可能因饮食不当、食物过敏或药物刺激导致。

病毒感染：诺如病毒是全球非细菌性胃肠炎的主要病原体，尤其在集体单位易暴发；轮状病毒多见于婴幼儿，可通过粪-口途径传播。

细菌感染：常见于食用被污染的食物或水，如未煮熟的肉类、海鲜；沙门氏菌感染后可能出现高热、剧烈腹痛，大肠杆菌O157：H7可引发溶血性尿毒综合征。

饮食与刺激因素：生冷、辛辣食物或酒精可能刺激胃肠道黏膜；食物过敏者接触过敏原后，免疫系统过度反应引发炎症。

特殊人群注意：婴幼儿免疫系统尚未成熟，感染后易脱水；老年人及慢性病患者感染后并发症风险高，需及时就医。

预防措施：勤洗手、生熟分开处理食物、避免生食；旅行或集体生活时注意饮食卫生，减少感染风险。