虾米有什么营养价值吗？

虾米富含蛋白质、钙、镁等营养素，是优质营养来源。

蛋白质方面，其含量较高且氨基酸组成合理，易于人体吸收，有助于维持肌肉和组织修复。钙含量丰富，每100克约含555毫克，对骨骼发育和预防骨质疏松有积极作用。镁元素参与神经肌肉调节，可辅助心血管健康。

特殊人群需注意：肾功能不全者应控制摄入量，避免加重肾脏负担；过敏体质者首次食用需少量尝试，观察有无皮疹等过敏反应；痛风患者食用量需控制在适量范围，因其嘌呤含量中等。

烹饪建议：建议采用清蒸、煮汤等清淡方式，减少油炸，避免高温久煮导致营养流失。