常见肝胆疾病患者饮食宜与忌

常见肝胆疾病患者饮食宜与忌需结合病情调整，总体原则为低脂、高纤维、优质蛋白，避免酒精及刺激性食物。

脂肪肝：宜选全谷物、新鲜蔬果，控制精制糖；忌高脂油炸食品、动物内脏，每日烹饪油≤25g。肥胖者需逐步减重，糖尿病患者需严格控糖。

病毒性肝炎：急性期宜清淡易消化，如粥、蒸蛋；恢复期增加优质蛋白（鱼、豆制品）；忌辛辣、油炸及霉变食物，严禁饮酒。孕妇需加强营养监测，儿童避免生食。

肝硬化：代偿期宜高蛋白、高维生素，少量多餐；失代偿期需低盐（每日盐≤5g）、软食，避免粗糙食物。合并腹水者严格限水，肝性脑病患者禁食蛋白。

胆囊炎/胆石症：宜低胆固醇、高纤维，如燕麦、芹菜；忌动物脑髓、蛋黄，减少肥肉摄入。急性发作期需禁食，缓解期规律饮食，避免暴饮暴食。

特殊人群需个性化调整：老年人消化弱，宜少食多餐；儿童需均衡营养，避免零食；孕妇需补充叶酸，哺乳期注意营养均衡。所有患者均需定期复查肝功能及肝胆超声。