柠檬营养成分

柠檬富含维生素C、类黄酮、果胶、柠檬酸等营养成分，其中维生素C含量较高，每100克果肉约含22毫克，具有抗氧化、促进铁吸收等作用。

维生素C：是柠檬的核心营养之一，具有抗氧化特性，可增强免疫力，促进胶原蛋白合成，每100克果肉约含22毫克，在新鲜水果中含量较高。

类黄酮：柠檬皮和果肉中含有多种类黄酮，如柚皮苷、橙皮苷等，具有抗炎、调节血脂等作用，研究表明其可能降低心血管疾病风险。

果胶：柠檬果肉中的可溶性膳食纤维，有助于调节肠道功能，增加饱腹感，促进胆固醇排出，适量摄入可辅助控制体重。

柠檬酸：赋予柠檬酸味，参与人体代谢，有助于调节酸碱平衡，促进钙吸收，还可作为天然食品防腐剂使用。

特殊人群提示：胃酸过多者应适量食用柠檬，避免空腹食用；糖尿病患者需注意柠檬的糖分含量，选择低糖水果搭配食用；孕妇可适量摄入柠檬补充维生素C，但需注意个体耐受性。