乙肝吃什么食物

乙肝患者饮食需遵循均衡营养、保护肝脏的原则，重点补充优质蛋白、维生素及膳食纤维，避免高脂高糖食物。

优质蛋白类：选择鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等，帮助肝细胞修复，每日摄入量约1.0~1.5g/kg体重，肝硬化患者需遵医嘱调整。

新鲜蔬果类：富含维生素C、B族及抗氧化物质，如西兰花、菠菜、苹果等，每日建议摄入500g以上，烹饪时避免过度加工。

全谷物与膳食纤维：燕麦、糙米、玉米等粗粮可促进肠道代谢，预防便秘，每日粗粮占主食量的1/3，需充分咀嚼以利消化。

低脂低糖饮食：减少动物油脂、油炸食品及甜饮料摄入，避免加重肝脏代谢负担，烹饪方式以蒸、煮、炖为主。

特殊人群提示：肝硬化患者需控制钠盐摄入，合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，老年患者建议少食多餐，避免空腹时间过长。