糖尿病的饮食是什么

糖尿病饮食以控制总热量、均衡营养为核心，需结合个体情况调整，重点控制碳水化合物比例，增加膳食纤维摄入，选择低升糖指数食物，保证蛋白质与脂肪合理配比。

1.碳水化合物控制：优先选择全谷物、杂豆类等低GI食物，避免精制糖及白米白面过量，每日摄入量约占总热量40%~50%，需根据血糖反应调整。

2.蛋白质与脂肪管理：优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品）占每日热量15%~20%，脂肪以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），控制饱和脂肪摄入，总量不超过30%。

3.膳食纤维摄入：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜、菌菇类、低糖水果（如苹果、蓝莓），延缓血糖上升，改善肠道功能。

4.特殊人群注意：老年患者需考虑消化能力，选择软烂易消化食物；儿童青少年需保证营养均衡，避免过度节食；孕妇需在医生指导下调整热量与营养素比例。

5.饮食行为建议：定时定量进餐，避免暴饮暴食，餐后适当活动；烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，少油炸；定期监测血糖，根据结果微调饮食方案。