夏季应如何预防食物中毒？

你不可以吃没有做熟的食物，不可以吃没有充分加热的食物。你最好不要多吃寒凉的瓜果和蔬菜，在吃水果前要将水果彻底的清洗。食物放置久后不可以吃，霉变的食物也不可以吃。肉类食物一定要做熟，而且你最好不要吃烧烤、大排档、外卖等食物。

选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。2、夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月不要食用。3、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。4、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。