何首乌煮鸡蛋有什么饮食功效？

何首乌煮鸡蛋是一种常见的药膳，有补肝肾、益精血、抗早衰的功效。何首乌煮鸡蛋首先可以治疗男性遗精，其次对血虚体弱的情况也有缓解效果。除此之外，还能缓解患者须发早白的情况，对血虚便秘也有一定的治疗效果。

何首乌煮鸡蛋是用制何首乌100克洗净切长条，以水浸泡15分钟，放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸、文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳，再于锅内煮2―3分钟食用，吃蛋喝汤即可。能益气补血、健脾养心。