肠胃炎饮食要注意什么？

肠胃炎饮食需遵循"温和、易消化、营养均衡"原则，急性期（1-2天）以流质或半流质食物为主，恢复期逐步过渡至软食，避免刺激性食物。

急性期饮食（1-2天）：

以补充水分和电解质为主，可选择温开水、淡盐水、米汤、稀藕粉等，避免牛奶、豆浆等易产气食物，减少肠道负担。

恢复期饮食（3-7天）：

逐步添加软烂食物，如白粥、面条、蒸蛋羹、煮烂的蔬菜泥等，少量多餐，避免油腻、辛辣、生冷食物，防止刺激肠道黏膜。

特殊人群注意：

儿童患者需保证营养同时控制食量，避免因过度进食加重腹泻；老年人消化功能弱，应选择更软烂的食物，如软烂粥品、豆腐脑等，避免高纤维食物；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低GI食物。

饮食禁忌：

绝对避免辛辣、油炸、咖啡、酒精等刺激性食物，以及未煮熟的食物，防止加重炎症反应或诱发感染。