生姜有什么作用和功效？

生姜性温，其作用和功效为驱寒解表、温肺止咳等，尤其适合体寒或风寒感冒的患者食用。其次，生姜中还含有蛋白质、胡萝卜素、微量元素等多种成分，能够补充人体所需的营养。

生姜内含有姜烯，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，粗纤维以及微量元素，它有很高的营养价值。它不仅可以制作香料的原料还可以起到一系列的功效，如它可以治疗风湿性骨疼，关节炎；生姜中含有大量人体所需的营养，它可以治疗胃病，防中暑；生姜含有抑制癌细胞活性，可以起到防癌的作用；它还可以开胃健脾，促进肠蠕动，增进人的食欲。