脑梗能吃什么

脑梗患者饮食需遵循"低盐、低脂、高纤维"原则，优先选择全谷物、新鲜蔬果及优质蛋白，同时控制热量摄入。

一、基础营养均衡类：

以全谷物（燕麦、糙米）替代精米白面，每日蔬菜摄入≥500克，优选深色叶菜与十字花科蔬菜（菠菜、西兰花），适量补充水果（苹果、蓝莓等低GI水果）。

二、优质蛋白补充类：

优先选择鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及去皮禽肉，每周鱼类摄入2-3次，每次100克左右，避免加工肉类（香肠、腊肉）。

三、健康脂肪摄入类：

以橄榄油、亚麻籽油替代动物油脂，每日坚果摄入≤20克（核桃、杏仁），控制饱和脂肪酸摄入，减少油炸食品与肥肉。

四、特殊人群注意：

老年患者需注意咀嚼能力，可将食物煮软或粉碎；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，采用分餐制；吞咽困难者应在康复师指导下调整饮食形态，避免呛咳风险。

五、禁忌与误区：

避免过量摄入高钠食物（咸菜、酱菜），每日盐量≤5克；不盲目服用"溶栓食品"（如山楂、大蒜等），需在医生指导下合理搭配。