高胆固醇血症饮食注意有哪些？

高胆固醇血症的患者，每天要减少高胆固醇食物的摄入，以免病情加重。平时可以吃富含维生素C的食物，比如芹菜、青菜、西红柿、胡萝卜、菠菜、猕猴桃、黄瓜以及苹果等。此外，还要适当摄入含有不饱和脂肪酸的食物。

该疾病的饮食调整，在治疗中起着非常重要的作用，因此患者应该认真听取医生建议，积极调整自己的饮食和生活习惯。严格选择低胆固醇含量的食物，如蔬菜、豆制品、瘦肉、鲷鱼等，尤其要多吃含有纤维素的蔬菜，可以减少肠道对胆固醇的吸收。限制甜食，糖可以在肝脏中转化为内源性甘油三酯，增加血浆中甘油三酯的浓度，因此应该限制甜食的摄入。戒烟，少喝酒，适量饮酒可显著增加血清高密度脂蛋白和降低LDL水平，因此，适量饮酒可以降低冠心病的患病率，酒精滥用或长期饮酒，会刺激肝脏合成更多的内源性甘油三酯，并增加血液中低密度脂蛋白的浓度，导致高胆固醇血症，因此，中年人仍然不喝酒，吸烟者中冠心病的发病率和死亡率，是非吸烟者的2至6倍，并且与每天吸烟的数量成正比。日常生活饮食应注意以清淡为主，不要多度的油腻食物，可以多吃些新鲜的水果及绿色蔬菜，忌食辛辣、刺激和过度油腻、生冷的食物，例如油炸食品、肥肉、冰饮、冰水等。