蚕豆病饮食有哪些禁忌

蚕豆病（G6PD缺乏症）患者饮食需严格避免诱发溶血的食物及药物。核心禁忌包括蚕豆及其制品、某些药物（如抗疟药、磺胺类）、未成熟水果及部分蔬菜。

蚕豆及相关制品：新鲜蚕豆、干蚕豆、蚕豆制品（如豆瓣酱）是明确禁忌，接触或食用后可能在数小时至数天内引发溶血反应，尤其儿童风险更高。

特定药物：抗疟药（如伯氨喹）、磺胺类药物（如复方磺胺甲噁唑）、解热镇痛药（如阿司匹林）等可能诱发溶血，需在医生指导下选择替代药物。

其他禁忌食物：新鲜未成熟的豆类、某些蔬菜（如苦瓜）、坚果类（如杏仁）及部分水果（如杨梅）可能含氧化性物质，需谨慎食用。

特殊人群注意事项：孕妇及哺乳期女性需避免接触蚕豆相关物质；婴幼儿应严格避免食用蚕豆及可疑食物，家长需熟悉食品成分表，外出就餐时主动告知医生病史。