鹅血的功效与作用是什么？

鹅血含铁丰富，适合缺铁性贫血的人食用。鹅血中还含有抗癌因子、免疫球蛋白，经常吃鹅血具有抗癌、提高抵抗力的作用。中医认为鹅血有解毒痛膈、益气补虚、暖胃生津的功效，对于呃逆、消渴、反胃等症状，有辅助治疗的作用。