患有胆囊炎鸡肉可以吃吗

胆囊炎急性发作期不建议吃鸡肉，缓解期可少量食用去皮鸡胸肉。

急性发作期：此时胆囊炎症较重，需严格低脂饮食，避免刺激胆囊收缩。鸡肉尤其是带皮部位脂肪含量高，可能加重症状，建议以清淡流质或半流质食物为主。

缓解期：炎症控制后，可适量摄入去皮鸡胸肉（脂肪含量低），补充优质蛋白。烹饪方式需选择清蒸、水煮，避免油炸、红烧，且单次食用量不宜超过100克，每周2~3次为宜。

特殊人群注意：老年人消化功能较弱，需将鸡肉煮至软烂，观察有无腹胀、腹痛等不适；合并糖尿病者需控制总量，搭配低GI蔬菜，避免血糖波动。

替代建议：缓解期可优先选择鱼肉、豆腐等低脂高蛋白食物，既能补充营养，又降低胆囊负担。日常饮食仍需保持低脂、高纤维，定期复查胆囊功能。