角蛋白的作用是什么？

角蛋白有抗牵张性能，在动物体内有保护性作用，角蛋白会作为优质饲料蛋白，当然它也可以加入制药的过程中，角蛋白中含有胱氨酸，可以有效防止脂肪肝、肝硬化病变，也可以治疗脱发、中毒性病症。

角蛋白的作用主要是跟它的结构特点有关，它里面含有很多的多肽链，从而使得角蛋白不溶于或者微溶于水，所以它是有保护作用的一种蛋白质。另外角蛋白含有较多的胱氨酸，而胱氨酸含有丰富的二硫键，这样决定了角蛋白的化学性质特别的稳定，具有很高的机械强度。所以角蛋白的主要作用有很强的抗牵张性能，在机体内主要是起保护作用。人体的毛发和指甲都是由角蛋白所组成的，虽然毛发和指甲外观很不相同，但是成分却都是由角蛋白组成的。