海参的功效有什么？

海参中含有大量的氨基酸、维生素以及矿物质等营养物质，具有提高身体抵抗力的作用，还可以延缓衰老以及预防动脉粥样硬化。此外适当的吃海参还可以调节神经、缓解身体疲劳以及促进睡眠。

海参中有一些胶原蛋白，以及海参多糖，可以发挥一些生物的这种功能的效果，它还具有一些保健的功能。海参近几年来，成为一个抗炎的神“药”，这个药是打着双引号的。因为人们在各种肿瘤的恢复期，在各种手术的恢复期，都纷纷将海参进行一个神化，希望它能够发挥其中的作用。而我们认真地去阅读海参中的营养价值，发现单纯从蛋白质、氨基酸等成分中，与其他的优质蛋白质食材，并无这种明显的好处。那么为什么人们寄予厚望呢?是源于近几年的研究中，发现海参中有一些胶原蛋白，以及海参多糖。这些海参多糖都是发挥一些生物的这种功能的效果，所以我们在针对海参要一分为二地去看待。首先不要对它寄予极大的厚望，希望它能够改变什么。其次它具有自己独特的一些保健的功能，可以在我们的日常食材中，把它当成一个优质蛋白质的食物摄入就可以了。