糖尿病可以吃皮蛋吗？

糖尿病患者可以适量食用皮蛋。皮蛋是由鸭蛋加工制成的，含有一定的蛋白质、维生素和矿物质，可以为机体补充营养，但是不建议糖尿病患者多吃，以免导致血糖和胆固醇升高，影响健康。

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，糖尿病人可以适量吃一些。