脚气病吃什么

脚气病（维生素B1缺乏症）的核心饮食原则是补充维生素B1，同时均衡营养。

一、主食选择：以全谷物（如糙米、燕麦）和豆类为主，避免过度精制米面，因加工过程会损失大量B1。

二、优质蛋白摄入：多食用瘦肉、鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、蛋类及乳制品，这些食物富含B1和必需氨基酸，促进神经修复。

三、新鲜蔬果搭配：绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）和柑橘类水果（橙子、柠檬）提供维生素C，帮助B1吸收，同时补充膳食纤维。

四、特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及长期酗酒者需额外关注B1摄入，可在医生指导下服用补充剂；儿童应避免高糖零食，防止B1代谢加速。

五、烹饪技巧：采用蒸、煮方式保留营养，避免长时间熬煮或过度油炸；减少食盐摄入，防止钠与B1结合排出。

关键提示：若出现下肢无力、肌肉酸痛等症状，需及时就医，明确诊断后规范治疗，不可仅依赖饮食调理。