胆固醇高的人能吃蛋黄吗？

胆固醇高的人可以适量吃蛋黄。蛋黄虽然胆固醇含量较高，但是其中含有大量卵磷脂和维生素，具有抗动脉硬化的作用，可以预防心血管疾病。注意不要过量食用，以免导致胆固醇升高。

因为怕胆固醇过高,很多人在吃鸡蛋的时候就不吃蛋黄。要知道，蛋黄里除了胆固醇以外，还有很多营养物质的。蛋黄含有的卵磷脂非常丰富，有乳化、分解油脂的作用，对心血管有疾病的人来说，长期只吃蛋白不吃蛋黄是错误的，因此，胆固醇高的人可以适量吃蛋黄。