胆固醇高不能吃什么食物有哪些?

胆固醇高应避免高饱和脂肪食物（如肥肉、黄油）、反式脂肪食物（如油炸食品、植脂末）、高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）、精制糖及含糖饮料。

高饱和脂肪食物：如猪牛羊肉（肥肉部分）、黄油、猪油等，其饱和脂肪酸会升高LDL（坏胆固醇），增加心血管风险。

反式脂肪食物：常见于油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末（奶茶配料）、酥皮点心等，反式脂肪可显著提升LDL并降低HDL（好胆固醇）。

高胆固醇食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蛋黄（每周建议≤3个）、鱼子等，过量摄入会直接增加血液胆固醇水平。

精制糖及含糖饮料：如甜饮料、蛋糕、蜂蜜等，过量摄入会引发胰岛素抵抗，间接导致血脂异常，尤其对代谢综合征患者不利。

特殊人群提示：老年人代谢减慢，需严格控制总量；糖尿病患者需额外限制碳水化合物；孕妇因营养需求特殊，建议在医生指导下调整饮食结构。