新鲜天麻怎么保存好

新鲜天麻保存需根据用途和环境选择方法。短期（1周内）可冷藏，避免冷冻；中期（1-2周）可干燥后密封；长期（数月）需干燥后避光存放。

冷藏保存（短期）

将新鲜天麻洗净，用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，密封后置于冰箱冷藏室（2-8℃），可延缓变质。需注意避免与异味食物同放，取出后尽快食用，冷藏不超过7天。

干燥保存（中期）

新鲜天麻切片或整颗置于通风干燥处阴干，避免阳光直射，待水分完全蒸发后密封于玻璃罐，置于阴凉干燥处。干燥后天麻可保存1-2个月，期间定期检查有无霉变。

冷冻保存（长期）

若需长期保存，可将新鲜天麻切片后放入密封袋，挤出空气后冷冻（-18℃以下），可保存6个月以上。食用前无需解冻，直接水煮或煲汤即可。

特殊人群注意事项

孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应谨慎使用天麻，如需保存或食用天麻制品，建议咨询专业医师。过敏体质者首次食用需少量尝试，观察有无皮疹、头晕等不适反应。