脂肪肝饮食禁忌及食谱

脂肪肝饮食禁忌及食谱需结合类型调整。酒精、高糖高脂食物、反式脂肪及加工食品为禁忌；食谱以高纤维、优质蛋白、不饱和脂肪为主，如全谷物、鱼类、绿叶菜。

一、酒精类饮品

酒精会直接损伤肝细胞，加重脂肪堆积，需严格禁止饮用各类含酒精饮品，包括啤酒、白酒、红酒等。

二、高糖食物

精制糖（如甜饮料、糕点）会转化为脂肪储存，应减少摄入，可用低糖水果（如苹果、蓝莓）替代高糖零食。

三、高脂食物

动物内脏、油炸食品、肥肉等饱和脂肪和反式脂肪含量高，易加重肝脏代谢负担，建议选择橄榄油、深海鱼等健康脂肪来源。

四、特殊人群注意

糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物；孕妇需在医生指导下调整食谱，避免营养不良；老年人应增加膳食纤维摄入，预防便秘。

五、推荐食谱示例

早餐：燕麦粥+水煮蛋+凉拌菠菜；午餐：糙米饭+清蒸鱼+清炒西兰花；晚餐：杂豆粥+鸡胸肉+冬瓜汤。每日饮水1500~2000ml，避免睡前加餐。