慢性萎缩性胃炎饮食吃什么？

慢性萎缩性胃炎饮食需遵循营养均衡、低刺激原则，重点选择易消化、富含优质蛋白及维生素的食物，同时避免高盐、辛辣、过烫食物及烟酒。

1.高维生素C食物：新鲜蔬果（如猕猴桃、西兰花）含维生素C，可促进胃黏膜修复，建议每日摄入300~500克，分2~3次食用。

2.优质蛋白来源：鱼类（三文鱼、鲈鱼）、低脂奶制品、豆制品（豆腐、豆浆），每日1~2份，烹饪以清蒸、炖煮为主，避免油炸。

3.温和主食选择：小米粥、软烂面条、发面馒头，避免粗粮（如糙米、燕麦）过量，每餐主食量控制在100~150克，少食多餐。

4.禁忌食物：腌制食品（咸菜、腊味）、辛辣调料（辣椒、芥末）、酒精及碳酸饮料，尤其需注意腌制食品中亚硝酸盐的致癌风险。

特殊人群提示：老年患者消化功能弱，建议食物煮至软烂，避免生冷；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；儿童患者应避免刺激性食物，保证营养均衡，必要时咨询儿科营养师。