高血压食疗菜谱

高血压食疗菜谱需遵循低钠、高钾、低脂原则，以新鲜食材为主，如芹菜炒香菇、清蒸鱼、凉拌菠菜。每日盐摄入控制在5克内，钾含量≥3500mg。

1.高钾低钠蔬菜类：菠菜、芹菜、西兰花，含钾量高，可促进钠排泄。烹饪时少油少盐，可焯水后凉拌或快炒。

2.优质蛋白鱼类：三文鱼、鳕鱼，富含Omega-3脂肪酸，每周2-3次，清蒸为佳，避免油炸。

3.全谷物杂粮类：燕麦、玉米，膳食纤维丰富，替代精制米面，控制主食量在250g/日（生重）。

4.特殊人群注意：老年高血压患者需控制碳水化合物，糖尿病合并高血压者选择低GI食材；肾功能不全者需限制高钾蔬果。

5.烹饪方式建议：采用蒸、煮、炖，避免红烧、油炸，每日烹调用油≤25g，可使用橄榄油、亚麻籽油。