动脉硬化的饮食宜忌是什么

动脉硬化饮食宜：增加全谷物、豆类、新鲜蔬果摄入，适量补充深海鱼类（富含Omega-3脂肪酸）；宜选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸；控制总热量，保持健康体重。

饮食忌：减少高饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、加工零食）摄入；限制高钠食物（腌制食品、酱料）；避免过量精制糖（甜饮料、糕点）。

增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克，可通过燕麦、芹菜、苹果等实现，膳食纤维有助于降低胆固醇，改善血管弹性。

控制胆固醇摄入：每日胆固醇≤300毫克，减少动物内脏、蟹黄等食物，优先选择植物甾醇丰富的食物（如坚果、豆类）辅助调节血脂。

特殊人群建议：糖尿病患者需严格控糖，可选用低GI水果；高血压患者每日盐摄入≤5克；老年人消化功能弱，建议少食多餐，避免过饱。