高脂血症的饮食应注意什么？

高脂血症患者饮食需控制脂肪摄入，增加膳食纤维，限制精制糖，同时关注特殊人群的饮食调整。

控制总脂肪摄入：减少饱和脂肪酸（如动物内脏、黄油）和反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）摄入，每日烹调用油控制在25g以内，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸。

增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日500g以上）、低糖水果（苹果、蓝莓），有助于降低LDL-C。

限制精制糖与酒精：避免甜饮料、糕点等高糖食物，每日酒精摄入量男性不超过25g，女性不超过15g，酒精会干扰脂质代谢。

特殊人群调整：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年患者需保证优质蛋白（鱼类、豆类）摄入，避免营养不良；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免过度节食。

烹饪方式选择：采用蒸、煮、烤替代油炸、红烧，肉类以去皮禽肉、瘦肉为主，每周食用1~2次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，改善血脂谱。