胆结石禁忌哪些食物？

胆结石患者需要以清淡低脂的饮食为主，在饮食上禁止食用高脂肪类的食物，比如油炸食品、动物内脏、黄油、猪油等。其次，也不可以暴饮暴食，以免刺激胆囊的收缩引起胆绞痛。尽可能保持规律的进餐习惯，禁止吸烟、饮酒。

根据你描述的问题来说，胆囊是我们人体储存胆汁的器官，它接受和浓缩来自肝脏分泌的胆汁，同时当我们进食以后，它会从胆囊排出胆汁，进入肠道进行消化。如果胆汁的性状和成分以及浓度发生异常，胆汁淤滞都会形成胆囊结石，胆结石可以造成右上腹的疼痛和后背的胀痛，胆囊结石主要是胆固醇，胆汁酸以及磷脂等成分异常而造成的。所以饮食上，我们应该低胆固醇，低脂肪等饮食，忌讳暴饮暴食，同时忌讳喝酒，注意有规律的饮食，促进胆汁的排空，减少淤滞，这样有利于胆囊结石的恢复。