高脂血症患者饮食要注意什么？

高脂血症患者饮食需控制总热量，减少饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入，增加膳食纤维，优先选择不饱和脂肪酸，同时注意特殊人群的饮食调整。

控制总热量摄入：需根据个体活动量计算每日所需热量，避免热量过剩导致体重增加，加重血脂代谢负担。

减少饱和与反式脂肪酸：避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品及加工食品，烹饪时选择橄榄油、菜籽油等植物油，每日烹调用油不超过25克。

增加膳食纤维摄入：多食用全谷物、豆类、新鲜蔬菜（每日300~500克）及低糖水果（如苹果、蓝莓），膳食纤维可促进胆固醇排泄，降低血脂水平。

优先选择不饱和脂肪酸：适量摄入深海鱼类（每周2~3次）、坚果（每日一小把）及豆制品，其中的Omega-3脂肪酸有助于调节血脂。

特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，老年患者应注意少食多餐，避免空腹时间过长导致代谢紊乱，儿童患者需保证营养均衡，避免过度节食。