胆固醇偏高要吃什么

胆固醇偏高应优先增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、新鲜蔬果；适量补充富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类；控制精制糖和反式脂肪摄入，选择橄榄油等健康油脂。

增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，如燕麦、芹菜、苹果（带皮）、奇亚籽，可结合《美国临床营养学杂志》研究，其能降低LDL胆固醇。

选择优质蛋白与健康脂肪：以鱼类（三文鱼、沙丁鱼）替代红肉，每周2~3次；用坚果（核桃、杏仁）作为零食，每日一小把，研究证实其可改善血脂谱。

减少饱和脂肪与反式脂肪：避免肥肉、黄油、油炸食品，烹饪用橄榄油或菜籽油；加工食品中反式脂肪可能隐藏，需仔细查看配料表。

特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年人需注意膳食纤维摄入循序渐进，避免腹胀不适；孕妇若胆固醇偏高，应咨询医生后调整饮食，勿自行补充保健品。