冠状动脉粥样硬化饮食方面注意哪些

冠状动脉粥样硬化饮食需严格控制总热量，减少饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇摄入，增加膳食纤维与优质蛋白，同时控制盐分。

控制总热量摄入：肥胖会加重血管负担，需根据年龄、性别、活动量计算每日所需热量，避免热量过剩导致血脂升高。

减少不健康脂肪：饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、加工零食）会升高LDL-C，应选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油）替代。

增加膳食纤维：全谷物、蔬菜、水果中的可溶性纤维可降低胆固醇，建议每日摄入25~30克，优先选择燕麦、豆类、绿叶菜。

优质蛋白与控盐：鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆制品提供优质蛋白；每日盐摄入不超过5克，避免腌制食品和高钠调味品。

特殊人群提示：糖尿病患者需严格控糖，优先低GI食物；老年患者消化功能弱，建议少食多餐，避免空腹时间过长；合并肾病者需限制蛋白质总量。