急性黄疸型肝炎的饮食

急性黄疸型肝炎饮食需遵循"高营养、易消化、忌油腻"原则，急性期以清淡流质为主，恢复期逐步增加优质蛋白与维生素摄入，避免加重肝脏代谢负担。

急性期（黄疸明显期）：宜食用米汤、藕粉、稀粥等流质食物，搭配蒸蛋羹补充优质蛋白，少量多次饮用温水促进胆红素排泄，避免高脂、辛辣及刺激性食物。

恢复期（黄疸消退后）：逐步添加瘦肉泥、豆腐、新鲜果蔬等富含维生素C及B族的食物，每日保证蛋白质（1.0~1.5g/kg）与热量摄入，可适量食用蜂蜜水促进肝细胞修复，忌烟酒及油炸食品。

特殊人群注意：老年患者需控制总热量，避免过量进食增加消化负担；儿童应保证营养均衡，优先选择母乳或配方奶，逐步过渡至软食；合并糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，采用少食多餐模式。

饮食禁忌：绝对禁止食用动物内脏、肥肉等高脂食物，避免食用腌制品、罐头等高钠食品，减少含亚硝酸盐的加工食品摄入，以防加重肝脏解毒压力。