龙眼与桂圆的区别图片

龙眼与桂圆本质为同一果实，仅因加工方式不同得名。新鲜果实为龙眼，经干燥处理后（如晒干、烘干）外皮呈褐色、果肉晶莹，称为桂圆。

1.品种差异

市场上常见的龙眼品种有石硖、储良、福眼等，不同品种果肉厚度、甜度有差异。石硖果肉脆甜，储良果大肉厚，福眼甜度适中，适合不同口味需求。

2.营养成分

两者营养成分一致，均富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、钾、镁等矿物质，以及多酚类抗氧化物质。新鲜龙眼水分含量高（约80%），桂圆经干燥后水分降低至20%左右，营养密度相对提升。

3.食用方式

龙眼可鲜食，每日建议量≤10颗（约100克），避免过量糖分摄入；桂圆多用于煲汤、煮粥或泡水，单次食用量控制在15-20克为宜，糖尿病患者需注意糖分摄入。

4.适用人群

健康成人适量食用均可；脾胃虚寒者建议煮食桂圆减少寒性；孕妇、儿童需控制量，避免糖分过量；湿热体质者不宜多食，可能加重体内湿气。