蜂蜜的保质期有多久

蜂蜜的保质期因储存条件和种类而异，一般未开封的天然蜂蜜可长期保存（数年至数十年），开封后需在阴凉干燥处密封保存（通常6~12个月），冷藏环境可延长至1~2年，但需注意结晶不影响品质。

未开封的蜂蜜：未开封的天然蜂蜜因高渗透压和低水分含量，可长期储存，甚至超过10年仍保持品质，但需注意避光、干燥、常温保存，避免高温环境导致发酵变质。

开封后的蜂蜜：开封后应密封存放于阴凉干燥处（20℃以下），避免潮湿和污染，通常可保存6~12个月，若出现结晶、分层或气味异常则不建议食用。

特殊储存条件：冷藏可减缓蜂蜜变质速度，延长至1~2年，但需注意密封，防止吸收异味，结晶蜂蜜在常温下会自然恢复液态，不影响食用。

特殊人群注意：1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因可能含肉毒杆菌孢子，婴儿肠道发育不完善易引发中毒；糖尿病患者需在医生指导下食用，控制摄入量。