栗子的营养价值与功效有哪些

栗子富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾及多酚类抗氧化物质，适量食用可补充能量、促进肠道蠕动、辅助调节血压与抗氧化。

一、营养成分与核心功效

栗子碳水化合物含量约40%，提供快速能量；膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C增强免疫力，钾元素辅助调节血压。

二、抗氧化与心血管健康

栗子含多酚类物质，可清除自由基，延缓细胞氧化；膳食纤维有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

三、特殊人群食用建议

糖尿病患者需控制量（每日不超过5-6颗），避免血糖波动；脾胃虚弱者建议煮熟食用，减轻消化负担；儿童食用时需切碎，防止呛噎。

四、食用方式与注意事项

水煮栗子最健康，避免油炸；每日建议摄入量≤10颗（约100克），过量易致热量超标；储存时需干燥通风，防止发霉变质。