黄瓜的营养价值有哪些

黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，富含维生素C、维生素K、钾及膳食纤维，能补充营养、促进消化。

维生素与矿物质：黄瓜含维生素C（约9.7mg/100g），帮助抗氧化；维生素K（约21.6μg/100g）参与凝血与骨骼健康；钾元素（约102mg/100g）辅助调节血压。

膳食纤维：每100g含0.5g膳食纤维，促进肠道蠕动，增加饱腹感，适合控重人群。

水分与低热量：含水量达96%，热量仅16kcal/100g，适合补水及日常饮食搭配。

特殊人群提示：肾功能不全者需控制钾摄入总量；脾胃虚寒者建议适量食用，避免生食过量；孕妇可将黄瓜作为日常蔬菜补充维生素，但需洗净避免农药残留。