草莓有哪些营养价值

草莓是一种营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维、锰及多酚类抗氧化物质，热量低且升糖指数适中，适合多数人群食用。

维生素C：每100克约含47毫克，是每日推荐摄入量的52%，有助于增强免疫力，促进铁吸收，支持胶原蛋白合成。

膳食纤维：每100克含2克，可促进肠道蠕动，增加饱腹感，辅助控制体重，对糖尿病患者控制餐后血糖有积极作用。

多酚类抗氧化物质：如花青素、鞣花酸等，具有抗炎、抗氧化特性，研究表明可降低心血管疾病风险，延缓认知衰退。

特殊人群提示：糖尿病患者适量食用（每日约100克），需计入总碳水化合物；肠胃敏感者建议洗净后食用，避免空腹大量摄入；孕妇可作为营养补充来源，但需确保来源安全。