小麦过敏

小麦过敏是免疫系统对小麦中蛋白质（如麸质）过度反应引发的食物过敏，症状包括皮肤红肿、呼吸急促等，严重时可致过敏性休克，需严格避免接触含小麦的食物。

儿童小麦过敏：婴幼儿消化系统发育不完善，过敏风险较高，建议6个月后逐步添加辅食，首次少量尝试并观察反应，确诊后需在医生指导下调整饮食，避免自行禁食导致营养不良。

成人小麦过敏：常伴随消化系统不适或皮肤症状，需排查加工食品中的小麦成分（如面包、糕点、酱料），选择无麸质食品时注意成分表，避免交叉污染，建议定期复诊监测过敏状态。

特殊人群小麦过敏：孕妇需确保营养均衡，可咨询营养师制定替代食谱；老年过敏者应注意饮食多样性，避免因过度忌口引发其他营养缺乏，日常备过敏急救药物（如肾上腺素笔）并告知家属使用方法。

小麦过敏管理：核心为严格规避过敏原，确诊后建议记录饮食日记，就医时携带过敏史资料，必要时接受脱敏治疗。建议选择无麸质食品认证的产品，外出就餐提前沟通过敏情况，确保安全。