食物中毒急救措施

食物中毒急救需立即停止食用可疑食物，催吐（适用于清醒且无腐蚀性毒物）、保留样本送医。不同类型中毒处理有别，需针对性应对。

一、细菌性食物中毒

由变质肉类、海鲜等引发，表现为呕吐、腹泻。催吐后饮用盐水补充电解质，严重者需抗生素治疗，儿童、老人及慢性病患者需立即就医。

二、化学性食物中毒

如亚硝酸盐、农药中毒，需尽快送医。若出现抽搐、呼吸困难，可在专业指导下使用解毒剂，孕妇及肝肾功能不全者禁用催吐。

三、有毒动植物中毒

如毒蘑菇、河豚，严禁自行催吐，立即送医。儿童误服后需保留剩余食物，避免使用泻药，特殊体质者需提前告知医生过敏史。

四、特殊人群注意事项

婴幼儿及孕妇需专人监护，避免催吐；糖尿病患者需监测血糖，避免高渗饮食；慢性病患者禁用刺激性催吐，优先选择温和补液。

五、预防措施

生熟分开储存，彻底加热食物，购买正规渠道食材。家庭常备食品留样，出现集体不适立即联系当地医疗机构。