食物过敏症状

食物过敏症状通常在接触过敏原后数分钟至数小时内出现，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呕吐、腹泻等，严重时可能引发呼吸困难或过敏性休克。

皮肤黏膜症状：接触过敏原后数分钟至数小时内，皮肤出现红斑、风团、瘙痒，眼睑、口唇肿胀，口腔或舌部麻木感，部分患者伴随流涕、打喷嚏等黏膜症状。

消化系统症状：食用后1-2小时内可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，婴幼儿可能因频繁呕吐导致脱水，需警惕脱水与电解质紊乱风险。

呼吸系统症状：气道痉挛表现为喘息、胸闷、呼吸困难，严重时出现喉头水肿，导致声音嘶哑、吞咽困难，需立即就医避免窒息。

全身过敏反应：少数患者出现血压下降、头晕、意识模糊等过敏性休克症状，若不及时干预可危及生命，需随身携带肾上腺素急救。

特殊人群注意事项：婴幼儿免疫系统尚未完善，症状可能更隐匿，如拒食、哭闹；老年人症状可能与其他疾病混淆，需加强观察；有哮喘病史者需警惕症状叠加。