发芽马铃薯中毒有什么表现？如何急救？

发芽马铃薯中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时出现头晕、呼吸困难、抽搐，甚至意识障碍。急救需立即催吐、导泻，尽快送医。

胃肠道症状表现：食用后数小时内出现，以恶心、呕吐（可能含胆汁或血丝）、腹痛（多为脐周阵发性绞痛）、腹泻（稀水样便）为主，部分患者伴流涎、口唇发麻。

神经精神症状表现：较重中毒者可出现头晕、头痛、乏力、视物模糊、瞳孔散大，严重时躁动、抽搐、意识模糊或昏迷，甚至因呼吸肌麻痹危及生命。

特殊人群注意事项：儿童及青少年因代谢能力较弱，症状可能更显著，需严格避免接触发芽马铃薯；老年人及慢性病患者（如心脏病、肝肾疾病）中毒后易诱发原有疾病恶化，需及时就医。

急救处理要点：立即用手指或筷子刺激咽喉部催吐（若中毒者意识清醒），尽快就医；就医途中可适量饮用温水或淡盐水补水，避免脱水；不可盲目服用止泻药，以免毒素滞留体内。