香菇炒木耳会中毒吗

香菇炒木耳是一道常见的菜肴，一般情况下，香菇炒木耳不会引起中毒。

香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。木耳也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。这两种食材一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

然而，如果香菇和木耳没有煮熟或保存不当，可能会引起中毒。以下是一些可能导致中毒的情况：

1.香菇和木耳没有煮熟：如果香菇和木耳没有煮熟，其中的细菌、病毒和寄生虫等可能会引起中毒。

2.香菇和木耳保存不当：如果香菇和木耳保存不当，可能会受到细菌、病毒和寄生虫等的污染，从而引起中毒。

3.食用过量：如果食用过量的香菇和木耳，可能会引起消化不良、腹泻等症状。

因此，为了避免中毒，建议在食用香菇和木耳之前，将其煮熟，并确保保存得当。同时，食用时也要注意适量，不要过量食用。如果出现不适症状，应及时就医。