过敏体质者不能吃什么

过敏体质者需避免食用明确致敏的食物，如海鲜（虾、蟹等甲壳类）、坚果（花生、腰果等）、牛奶、鸡蛋、大豆及含麸质的食品（小麦、大麦等）。

对于海鲜类，甲壳类、贝类及部分鱼类可能引发IgE介导的急性过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难，严重时可致过敏性休克，需严格规避。

坚果类因富含蛋白质和植物蛋白，是常见过敏原，尤其对儿童和青少年，可能引发口腔过敏综合征或全身过敏反应，建议避免生食或加工品。

乳制品中牛奶蛋白是婴幼儿常见过敏原，可能导致湿疹、腹泻等症状，部分成人对乳糖不耐受也需注意，可选择低敏配方或替代品。

麸质类食品含谷蛋白，部分过敏体质者可能出现乳糜泻样反应，如腹痛、腹泻，需用无麸质食品替代，如大米、玉米制品。

特殊人群如婴幼儿应优先母乳喂养，避免过早添加固体食物；孕妇需注意饮食均衡，避免高风险食物；老年过敏者需关注药物与食物相互作用，建议定期监测过敏原。